Biscotti
Volevamo fare le campagnole del Mulino Bianco con la ricetta che sta sulla busta. Poi mi sono accorta che avevo un cartoncino di panna fresca in scadenza e quindi abbiamo modificato la ricetta.
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Biscotti da te' fatti secondo una ricetta dell'Artusi. Nel suo libro "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" l'autore dice di aver avuto la ricetta da un'amabile signora inglese: Mistress Wood e il titolo della ricetta è proprio questo Pastine pel the.
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Altro dolce natalizio. Il pampepato è un dolce tipico dell'Italia centrale, ogni paese ha la sua ricetta, ma gli ingredienti principali sono sempre la frutta secca, la cioccolata e i canditi. La ricetta che propongo è la ricetta del pampepato che si fa ad Albano Laziale, datami dalla mia amica Chiarina.
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Anche questa ricetta è della mia amica Chiarina e anche questi biscotti si fanno per Natale. Se volete fare dei regali simpatici e graditi, preparate questi e gli altri biscotti di cui ho messo la ricetta metteteli in sacchetti trasparenti chiusi con nastri coloratissimi, o in cestini farete la vostra bella figura.
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lI Natale della mia infanzia profumava di questi dolci: i biscotti con la mandorle, le ciambelle al vino, i pampepati. Qualche giorno prima delle feste mia madre li preparava. Gli impasti e la cottura avvenivano direttamente nei locali dei forni dove giornalmente si comprava il pane, le massaie partivano la mattina con tutti gli ingredienti e tornavano dopo qualche ora con uno scatolone pieno di dolci.
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