Il creme caramel è, a casa mia,  uno dei dolci preferiti. Lo mangiano tutti volentieri perchè è fresco, piacevole e leggero. Sul sito di Pinella ho trovato questa versione dove ai soliti ingredienti vengono aggiunti gli amaretti sbriciolati, il risultato è piacevole.

Ingredienti per 10 stampini di alluminio:
- gr. 500 di panna (io ho messo gr. 250 di latte e gr. 250 di panna)
- gr. 150 di zucchero
- 4 uova intere
- gr. 100 di amaretti
- mezza bacca di vaniglia
- 5-6 cucchiai di zucchero per il caramello

Procedimento: mescolare le uova con lo zucchero senza montare, aggiungere i semi di vaniglia, gli amaretti tritati e la panna, mescolare bene. Far caramellare a secco lo zucchero, mettere una cucchiaita di caramello in ogni stampino e riempire con il composto preparato. Disporre gli stampini in una teglia che possa andare il forno, mettete nella teglia dell'acqua calda  e cuocere a bagno maria per circa 30 minuti a 180 gradi. Quando i creme caramel saranno cotti toglieteli dal forno, fateli freddare e poi metteteli in frigo. Servite ben freddo sformando il dolcetto su un piatto.

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