Ecco il liquore di visciole o amarene, l'ho preparato per fare la torta foresta nera che è una delle torte che preferisco. A dicembre sapremo se è venuto bene, ora dorme in cantina insieme al liquore di albiocca.

Ingredienti:
- Kg. 1 di amarene o vsciole
- gr. 700 di zucchero
- gr. 500 di alcool

Procedimento: lavate le amarene, fatele scolare e poi stendetele ad asciugare su un canovaccio. Levate il picciolo e mettetele in un vaso con lo zucchero e l'acool, chiudete ermeticamente e lasciar riposare fino a metà dicembre. Una volta a settimana agitare. Trascorso il tempo passare il liquore attraverso un colino fine e imbottigliare. Le amarene si possono mangiare come digestivo.

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