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Pane, pizza e altro

biove09 Il pane biove è un tipo di pane ad impasto diretto che si può programmare in giornata, la ricetta è delle sorelle Simili.

pancarre01 Di ricette di pancarrè ce ne sono parecchie, devo dire che questa, al momento, è quella che preferisco; il pane viene ben cresciuto e soffice.

baguette01 La ricetta di questo pane mi è stata data dalla mia amica Maria Luisa di Bergamo.

pizzefri01 Quando ero piccola a merenda ci davano le pizze fritte con zucchero e cannella, mamma faceva anche una pizza fritta ripiena di ricotta; metteva una pizza, uno strato di ricotta condita con lo zucchero, un'altra pizza e poi friggeva tutto. Che le pizze fritte fossero buone anche salate l'ho scoperto da grande grazie ad un mio collega napoletano che ci invitò a casa sua a mangiare le pizze fritte con mozzarella di bufala e pomodoro.

panesfo12 Il pane sfogliato o pan de hojaldre  è un pane spagnolo, la ricetta è delle sorelle Simili, richiede un pò di attenzione, ma non è di difficile esecuzione. Aurora ed io lo abbiamo visto fare direttamente dalle mitiche sorelle.

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