Con questo procedimento si ottiene una gelatina che si conserva in frigo ed è sempre pronta all'uso (senza dover essere ammollata in acqua). L'ho trovata sul libro di Luca Montersino "Tiramisù e Chantilly".

Ingredienti:
- 100 gr. di gelatina in fogli
- 100 gr. di zucchero semolato
- 100 gr. di acqua

Procedimento:

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