Creme
Descrivo questa crema con le parola di Gualtiero Marchesi che dice: " Tra le salse di pasticceria, quella alla vaniglia o "crema inglese" è sicuramente la più elegante e la più versatile"
- Dettagli
- Visite: 1334
Come la ricetta dei bignè, anche questa è una ricetta antica con cui mi trovo benissimo, modifico solo il peso della fecola a seconda se voglio una crema più densa o più liquida.
- Dettagli
- Visite: 2446
