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Categoria principale: Cucina etnica

Categoria: Cucina cinese

Pubblicato: 26 Settembre 2010

Gli involtini primavera sono uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati della cucina cinese. Le ricette variano a seconda delle regioni, alcune prevedono anche della carne trita mentre altre solo verdure. Ricordiamo che quella cinese è prevalentemente una cucina di recupero quindi difficilmente troverete una ricetta canonica. I miei involtini sono esclusivamente di verdure ma non fatevi ingannare, se state cercando un piatto dietetico , avete sbagliato ricetta!!! Armatevi di pazienza perchè la preparazione è un pò lunga, ma vi posso assicurare che verrete ricompensati dal risultato.

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Categoria principale: Cucina etnica

Categoria: Cucina Greca

Pubblicato: 25 Luglio 2010

Questa fresca e deliziosa salsetta estiva greca si presta a numerosi abbinamenti: carne arrosto, verdure, ma è buona anche servita spalmata sopra un crostino insieme all'aperitivo. La ricetta che scrivo è quella che faccio io normalmente, non so se sia esattamente la ricetta canonica.

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Categoria principale: Cucina etnica

Categoria: Cucina Greca

Pubblicato: 13 Agosto 2010

Un altro conosciutissimo piatto della cucina greca a base di melanzane e carne. Oltre alle melanzane si possono usare anche zucchine e patate; è la versione che preferisco, comunque anche se non ho le zucchine metto sempre le patate perchè assorbono il condimento e rendono il piatto più saporito.

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Categoria principale: Cucina etnica

Categoria: Cucina cinese

Pubblicato: 08 Febbraio 2010

Ricetta cinese modificata rispetto a quella tradizionale per venire incontro ai gusti degli europei. Nella ricetta orginale pare che non ci fosse l'ananas ma il bambù, inoltre ogni regione della Cina ha la sua variante.

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